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Gefüllte Zuchini

28 Sep

Zutaten:
– 200 gr Rinderfaschiertes oder New Lifstyle vom Hofer (fettreduziert)
– 100 gr Schafskäse Light
– 2 größere Zuchinis

– 1 Ei
– 1 Kleine Zwiebel
– 2 Zehen Knoblauch
– Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüss oder scharf), 1 Mokkalöffel Majoran

Zubereitung:
Zwiebel ganz fein Würfeln und in wenig Olivenöl glasig dünsten, in der letzten Minute dann den fein geschnittenen Knoblauch dazu geben und dann vom Herd nehmen. Das Faschierte mit dem fein gewürfeltem Schafskäse, Ei und den Gewürzen gut vermischen und nun die gedünstete Zwiebel/Knoblauch Kombo dazu geben.

Die Zuchini er Länge nach halbieren und entkernen, sodass eine Mulde entsteht. Nun das Faschierte hier reinfüllen, auf einem Backblech platzieren, mit etwas Olivenöl begießen und im vorgeheizten Ofen in ca. 25-30 Min fertigbacken.

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Verfasst von - 09/28/2011 in Rezepte

 

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